Ingredientes

• 3 zanahorias
• 3 calabacines
• 1/2 pimentón rojo
• 1/2 pimentón verde
• 1 cebolla morada grande
• 40 g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 1 y 1/2 cucharaditas de sal

Preparación

Pela las zanahorias y forma tiras lo más largas posible utilizando el pelador de papas. Haz lo mismo con los calabacines como te indicamos en la barra lateral. Saca las rebanadas de pimentón rojo y verde. Corta la cebolla morada en tiras delgadas. Derrite la mantequilla, incorpora el aceite y sofríe la cebolla. Agrega el pimentón verde, la zanahoria, los calabacines, el pimentón rojo y la sal. Recuerda no cocinar demasiado los vegetales para que se mantengan crujientes y coloridos. Sirve de inmediato.