Ingredientes

• 8 filetes de salmón con la piel
• 3/4 tazas de salsa soya light
• 1/4 taza de jerez
• 2 dientes de ajo triturados
• 2 cucharadas de jengibre fresco
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• Ruedas de limón para decorar

Preparación

1. Mezcla la salsa soya, el jerez, el ajo, el jengibre y el azúcar hasta que ésta se disuelva. Reserva la mitad.
2. Con la otra mitad, cubre los filetes de salmón y déjalos marinar durante media hora.
3. Calienta bien la sartén y derrite la cucharada de mantequilla.
4. Cocina los filetes de salmón unos tres o cuatro minutos de cada lado.
5. Báñalos con la marinada.
6. Sirve de inmediato con el resto de la salsa sin cocinar.
7. Decora con las ruedas de limón.