Los ingredientes

• 2 lechugas iceberg
• 1 diente de ajo triturado
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 3 cucharadas de jerez
• 2 pechugas de pollo en cubos
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 8 ramitas de cebollín en rueditas
• 1 taza de merey
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• salsa hoisin para acompañar

La preparación

Separa y lava las hojas de lechuga iceberg y luego sécalas bien. En un recipiente, prepara una marinada con el diente de ajo triturado, la salsa de soya y el jerez. Incorpora los cubos de pollo y mete el recipiente en la nevera durante media hora. Calienta el aceite en una sartén y sofríe los cubos de pollo; cuando estén casi listos, incorpora el cebollín y el merey y cocina un ratico más hasta que éste último dore ligeramente. Ajusta la sal y la pimienta. Coloca una hoja de lechuga en cada plato y sirve dentro de ella el pollo con cebollín y merey. Yo pongo lechugas adicionales en un bowl en el centro de la mesa para que cada quien pueda tomar las hojas y hacer sus rollitos con el pollo. Puedes acompañarlos con salsa hoisin.