Los ingredientes

• mantequilla para el molde
• 2 y 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 y 3/4 tazas de harina de maíz
• 1 y 1/4 tazas de leche
• 1/2 taza de aceite de maíz
• 3 huevos 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de maíz dulce
• 1/4 taza de pimentón verde picadito
• 1/4 taza de pimentón rojo picadito

la preparación

Precalienta el horno a 350º F / 175º C. Prepara un molde con mantequilla. Mezcla en un recipiente los ingredientes secos: la harina de trigo, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y la harina de maíz. En otro recipiente coloca los ingredientes líquidos: la leche, el aceite de maíz, los huevos y la crema para batir. Mézclalos hasta que queden bien integrados. Ahora incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla bien. Agrega los granos de maíz dulce, el pimentón verde y el pimentón rojo picaditos. Vierte la mezcla en un molde preparado y hornea el pan de maíz durante aproximadamente 40 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera, éste salga seco.