Ingredientes

• 1 taza de agua
• 75 g de mantequilla
• 1 taza de harina de trigo
• 4 huevos
• 3 cucharadas de queso gruyère
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 400º F / 200º C.
2. Prepara dos bandejas para hornear con papel de horno.
3. Vierte el agua en una olla y agrega la mantequilla.
4. Cocina hasta que la mantequilla se derrita sin dejar hervir el agua.
5. Baja el fuego e incorpora la harina toda de trigo de una vez, mientras bates vigorosamente con la cuchara de madera.
6. Sigue removiendo hasta que se forme una mezcla elástica que se separe de las paredes de la olla.
7. Retira la olla del fuego y transfiere la mezcla a un recipiente.
8. Agrega los huevos uno a uno, removiendo constantemente con la cuchara de madera.
9. Espera a que el primero se integre totalmente antes de incorporar el siguiente.
10. Agrega el queso gruyère, la sal y la pimienta.
11. Deja caer porciones de la mezcla sobre el papel de horno con la ayuda de dos cucharas, procurando dejar suficiente espacio entre una y otra.
12. Hornea los gougères durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.