Chips de colores

Chips de colores

Estos coloridos chips resultan muy prácticos porque puedes prepararlos con antelación.

Para asegurarte de que estarán crujientes al llegar tus invitados, precalienta el horno a 350º F / 175º C. Extiende los chips listos sobre una bandeja sin mantequilla y hornéalos durante cinco minutos. Decóralos con sal marina.

Preparación

  • 1 batata rosada
  • 1 yuca
  • 1 ñame pequeño
  • 1 ocumo
  • 2 apios
  • 2 remolachas
  • aceite de maíz para freír
  • sal marina para decorar

Preparación

  1. Pela la batata, la yuca, el ñame, el ocumo, los apios y las remolachas.
  2. Rebánalos con una mandolina. Si no tienes una, haz las rebanadas con un rallo o con un cuchillo bien afilado.
  3. Pon a calentar el aceite de maíz en un caldero profundo y fríe las rebanadas hasta que estén doradas.
  4. Déjalas reposar sobre papel absorbente para eliminar la mayor cantidad posible de aceite.
  5. Decora los chips con sal marina.