Preparación

• 1 batata rosada
• 1 yuca
• 1 ñame pequeño
• 1 ocumo
• 2 apios
• 2 remolachas
• aceite de maíz para freír
• sal marina para decorar

Preparación

1. Pela la batata, la yuca, el ñame, el ocumo, los apios y las remolachas.
2. Rebánalos con una mandolina. Si no tienes una, haz las rebanadas con un rallo o con un cuchillo bien afilado.
3. Pon a calentar el aceite de maíz en un caldero profundo y fríe las rebanadas hasta que estén doradas.
4. Déjalas reposar sobre papel absorbente para eliminar la mayor cantidad posible de aceite.
5. Decora los chips con sal marina.