Preparación

• 8 tomates maduros
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de cidra
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de sustituto del azúcar
• la ralladura de una naranja
• 1 cucharada de perejil plano picadito
• perejil plano adicional para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 375º F / 190º C.
2. Corta los tomates longitudinalmente para formar barquitos y ponlos en un envase refractario.
3. Pon en un recipiente el aceite de oliva, el vinagre de cidra, la sal y el sustituto del azúcar y viértelo sobre los tomates.
4. Agrega la ralladura de naranja y mezcla para que los tomates queden cubiertos.
5. Decora con el perejil picadito y hornéalos durante unos 25 minutos, hasta que los tomates comiencen a dorar.
6. Retira el envase del horno y decora los tomates con perejil plano picadito adicional.