Ingredientes

• 2 pechugas de pollo enteras
• 1 limón
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de vinagre
• 1/2 taza de papelón rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 400º F/ 200º C. Frota las pechugas de pollo con el limón y lávalas bien. En una olla coloca el jugo de naranja, el vinagre y el papelón rallado. Deja hervir la mezcla unos diez minutos hasta que espese y se reduzca a la mitad. Coloca en un envase refractario las pechugas de pollo y añádeles la sal y la pimienta. Con una brochita de cocina, pinta las pechugas para que queden bien cubiertas con la mezcla. Hornéalas de 30 a 35 minutos. Puedes pintarlas unas tres veces mientras se hornean para que las pechugas tomen un bellísimo color dorado. Sabrás que están listas cuando las pinches y el jugo salga transparente. Sirve tus pechugas de imediato.