Para el guiso

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picadita
• 1 zanahorias en cubitos
• 400 g de carne de res molida
• ½ cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1 cucharada de perejil picadito
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 taza de consomé de res
• 1 cucharada de pasta de tomate

Preparación

Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picadita hasta que esté doradita. Añade la zanahoria y cocina durante unos cinco minutos. Sube el fuego, incorpora la carne molida y déjala cocinar sin dejar de mover con la cuchara de madera. Añade la sal, la pimienta, la canela, el tomillo y el perejil. Una vez que estén bien integrados, incorpora la harina de trigo y mezcla bien. Añade el consomé de res y la pasta de tomate. Mezcla bien, baja el fuego, tapa la olla y cocina durante quince minutos. Precalienta el horno a 400º F / 200º C. Para hacer el puré de papa, pon a hervir suficiente agua en una olla. Pela las papas y córtalas en cubos de tamaño similar. Cocínalas hasta que estén suaves y retíralas del agua. Pásalas por el triturador de papas, incorpora la mantequilla y añade la sal. Para armar el plato, pon el guiso en el fondo de los moldecitos individuales y cúbrelos con el puré de papa. Si lo deseas, puedes utilizar una manga para decorar. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.