Ingredientes

• 1 huevo
• ¼ taza de azúcar pulverizada
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¾ taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• miel o sirope de maple para acompañar

Preparación

Bate el huevo, el azúcar pulverizada y la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté suave. Agrega poco a poco la harina de trigo y el polvo para hornear, alternando con la leche sin dejar de mezclar con el batidor de mano. Calienta la sartén y derrite una cucharadita de mantequilla. Llena una manga para decorar con la mezcla y escribe la inicial sobre la sartén, colocándola al revés. Cuando la letra se cocine, vierte sobre ésta con un cucharón la cantidad de mezcla necesaria para hacer una panqueca. Cuando se formen burbujas en la superficie, es tiempo de voltearla. Déjala cocinar hasta que esté doradita. Verás cómo la letra aparece definida en el centro de la panqueca. Acompaña con miel o sirope de maple.