Macarrones con queso

Macarrones con queso

Los macarrones con queso son una de las comidas favoritas de los niños.

Se dice que fue Thomas Jefferson quien llevó los macarrones a su país desde Italia y los hizo cocinar con una salsa de queso.

Ingredientes

  • mantequilla para el molde refractario
  • 3 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 450 g de queso cheddar rallado
  • 80 g queso gruyère rallado
  • 350 g de macarrones
  • 100 g de queso gruyère adicional para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 400º F / 200º C. Prepara un molde refractario con mantequilla. Calienta la leche en una olla e incorpora la cucharadita de sal, la pimienta, el queso cheddar y el queso gruyère. Cocina a fuego lento sin dejar de remover con la cuchara de madera hasta que el queso se derrita bien. Cocina los macarrones en agua hirviendo hasta que estén al dente. Cuélalos y llévalos a la olla donde hiciste la salsa. Mezcla bien y transfiere la pasta al molde preparado con mantequilla. Decora con el queso gruyère adicional. Hornea hasta que el queso se derrita y esté doradito