Gyudon

Gyudon

Este es quizás mi plato japonés favorito.

Es muy fácil de preparar y le encantará a tus invitados.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz japonés
  • 2 y ½ tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ kilo de carne de res cortada en rebanadas bien delgaditas
  • 1 taza de consomé de res
  • 5 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de mirin
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sake

Preparación

  1. Coloca el arroz en un colador y lávalo bien con agua fría hasta que el agua salga clarita.
  2. Transfiérelo a una olla y añade las dos tazas y media de agua. El agua deberá ser apenas un poquito más que la cantidad de arroz utilizada.
  3. Déjalo reposar durante 30 minutos.
  4. Tapa la olla y ponla al fuego hasta que hierva.
  5. Baja el fuego y cocina de 15 a 20 minutos hasta que absorba el agua casi por completo.
  6. Retira la olla del fuego y déjala tapada de 10 a 15 minutos para que el arroz termine de cocinarse al vapor.
  7. Corta la cebolla en cuatro y luego en forma de media luna y sofríelas en el aceite.
  8. Cuando la cebolla esté dorada, incorpora la carne de res y déjala cocinar.
  9. Añade el consomé, la salsa de soya, el mirin, el azúcar y el sake. Déjalo hervir hasta que la salsa espese.
  10. Para servir el gyudon, coloca el arroz blanco en el bowl y sobre éste la carne de res con su salsa. Sirve de inmediato.