Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 4 cebollas picaditas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 tazas de guisantes frescos
• 1 cucharadita de albahaca picadita
• 1 cucharadita de perejil picadito
• 1 cogollo de tudela

Preparación

1. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picadita hasta que esté suave y transparente.
2. Añade la sal y el azúcar.
3. Incorpora los guisantes frescos y cocínalos hasta que adquieran un color verde intenso.
4. Agrega la albahaca y el perejil picaditos.
5. Lava las hojas de los cogollos de tudela y rellena cada una con los guisantes.
6. Sirve de inmediato.