Ingredientes para la base

• 2 y ½ tazas de harina de trigo
• 1 taza de harina de maíz
• ½ taza de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 3 ó 4 cucharadas de agua helada

Ingredientes para el relleno

• 200 g de chocolate negro con azúcar
• 2 latas de leche condensada
• ½ cucharadita de mantequilla

Preparación

Precalienta el horno a 375º F / 190º C. Para preparar la masa, coloca en un recipiente la harina de trigo, la harina de maíz y el azúcar. Añade la mantequilla e integra los ingredientes con un tenedor. En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo y tres cucharadas de agua helada. Incorpóralas a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una mezcla suave. Si fuera necesario, agrega una cucharada de agua más. Extiende la masa con un rodillo sobre la superficie del mesón ligeramente enharinado hasta que tenga unos dos centímetros de espesor. Colócala sobre el molde para tartaletas y cubre el molde con la masa. Pínchala con el tenedor para que no se infle y hornéala durante 10 minutos. Sácala del horno y déjala enfriar bien. Para preparar el relleno, derrite el chocolate con la leche condensada y cocina hasta que espese ligeramente. Retira la mezcla del fuego y rellena la base de la tartaleta. Baja la temperatura del horno a 350º F / 175º C y hornea nuevamente de 10 a 15 minutos más.