Para la salsa

• 2 mangos maduros
• 1 cebolla morada picadita
• 1 ají dulce picadito
• el jugo de media naranja
• el jugo de medio limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 manojo de cilantro picadito
• spray antiadherente
• 2 cebollas
• 2 pimentones rojos
• 300 g de camarones pelados y limpios
• 300 g de calamares limpios
• sal
• pimienta
• 1 rama de cebollín

Preparación

1. Corta los mangos en cubos pequeños y ponlos en un recipiente.
2. Incorpora la cebolla morada picadita, el ají dulce picadito, el jugo de naranja y de limón y la sal.
3. Agrega el cilantro picadito e integra todos los ingredientes.
4. Tapa el envase y guárdalo en la nevera hasta que vayas a servir la salsa.
5. Rocía una sartén con spray antiadherente y cocina la cebolla en tiras hasta que esté transparente.
6. Incorpora el pimentón en tiras y cocina apenas un poco, hasta que esté ligeramente dorado.
7. Añade los camarones bien limpios y cocínalos hasta que estén opacos.
8. Luego incorpora los calamares e intégralos, sin cocinarlos demasiado.
9. Ajusta la sal y la pimienta.
10. Una vez que la parrilla de mariscos esté lista, sírvela en la bandeja y decórala con el cebollín en rebanadas muy delgadas.
11. Sírvela con la salsa de mango.