Milanesas con alcaparras

Milanesas con alcaparras

Preparé estas milanesas de res con una deliciosa salsa verde de alcaparras.

El tamaño de las alcaparras varía, siendo las más pequeñitas las más valoradas por su sabor y aroma intenso. A la hora de preparar este plato, puedes hacerlo con las más grandes, aunque con las alcaparras bebé resulta más aromático y elegante.

Ingredientes

  • 1/4 taza de perejil picadito
  • 2 cucharaditas de alcaparras bebé
  • 6 aceitunas verdes sin la semilla
  • 1 filete de anchoa
  • 1 diente de ajo muy pequeño
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • spray antiadherente
  • 2 milanesas de res
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Para hacer la salsa, pon en un recipiente el perejil picadito, las alcaparras bebé y las aceitunas verdes picaditas.
  2. Agrega el filete de anchoa picadito, el ajo triturado e intégralos con un tenedor.
  3. Incorpora el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva y la sal.
  4. Cubre el envase con papel de plástico y ponlo en la nevera hasta que vayas a servir la salsa.
  5. Rocía una sartén con spray antiadherente y cocina las milanesas de res por ambos lados.
  6. Ponles la sal y la pimienta.
  7. Sirve las milanesas con la deliciosa salsa verde.