Ingredientes para la marinada

• 1 diente de ajo triturado
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• el jugo de un limón
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de picante seco en hojuelas o un trocito de ají picante
• 2 cucharadas de jengibre fresco

Ingredientes para la ensalada

• 1/2 pollo horneado
• 1 cucharada de crema agria
• sal
• pimienta
• 1 manojo de berros muy frescos
• 10 tomates cherry
• hojas de cilantro para decorar

Preparación

Prepara la marinada mezclando en un recipiente el ajo, el vinagre de arroz, el jugo de limón, el azúcar y el picante. Coloca el jengibre en un colador y presiona con la parte posterior de la cuchara para exprimir el jugo. Déjalo caer en el recipiente con los demás ingredientes y mezcla bien. Corta el pollo en trozos pequeños e incorpóralo a la marinada. Déjalo reposar por lo menos durante media hora. Retira el pollo de la marinada e incorpora la crema agria.  Mezcla bien para hacer la salsa. Ajusta la sal y la pimienta. Para servir, coloca en los platos los berros, el pollo y los tomates cherry cortados por la mitad. Decora con la salsa y las hojas de cilantro.