Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo triturados
• 6 cucharadas de vinagre de arroz
• el jugo de dos limones
• 1 cucharadita de sustituto del azúcar 1 trocito de ají picante
• 2 cucharadas de jengibre fresco
• sal
• pimienta
• 1 manojo de berros muy frescos
• 10 tomates cherry
• hojas de cilantro para decorar

Ingredientes

Lava las pechugas y frótalas con limón. Hornéalas como te indicamos en la barra lateral y déjalas enfriar. Prepara una marinada mezclando en un recipiente el ajo, el vinagre de arroz, el jugo de limón, el sustituto del azúcar y el ají picante. Ralla el jengibre, intégralo a los demás ingredientes y mezcla bien. Corta el pollo horneado en trozos pequeños e incorpóralo a la marinada. Déjalo reposar por lo menos durante media hora. Coloca en los platos los berros, los trozos de pollo horneado marinados y los tomates cherry cortados por la mitad. Decora con algo más de la salsa y las hojas de cilantro.