Ingredientes

• 3 y 1/2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 1 y 1/2 tazas de Arroz Integral Mary
• 1 y 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 de almendras fileteadas y tostadas
• 1/4 taza de pasas negras
• 1/4 taza de pasas rubias
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil picadito

Preparación

1. Hierve el agua en una olla e incorpora el aceite de maíz y la sal.
2. Incorpora el arroz y cocina a fuego medio hasta que el agua se seque y se formen agujeritos en la superficie.
3. Baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego muy bajo hasta que el arroz esté suave.
4. Cuando el arroz esté listo, añade el curry en polvo y la cúrcuma y mezcla suavemente con un tenedor hasta que el arroz esté amarillo.
5. Incorpora las almendras tostadas, las pasas, el aceite de oliva y el perejil picadito.