Ingredientes

Para el bizcocho

• mantequilla y harina para el envase
• 5 huevos
• ½ taza de azúcar
• 1 taza de harina leudante

Para decorar

• 1 y ½ tazas de arequipe

Para la crema

• 1 y ½ tazas de leche evaporada
• ½ taza de crema para batir refrigerada
• ½ taza de leche condensada
• ½ taza de leche

Preparación

1. Precalienta el horno a 400º F / 200º C. Prepara un envase refractario con mantequilla y harina.
2. Para hacer el bizcocho, comienza separando los huevos. Bate a punto de nieve las claras y añade poco a poco el azúcar. Incorpora una a una las yemas de huevo. Es importante que la primera se integre bien a los demás ingredientes antes de añadir la siguiente.
3. Ahora retira el envase de la batidora y añade la harina leudante. Intégrala a mano, con la espátula de goma y con movimientos suaves y envolventes. Vierte la mezcla en un envase refractario preparado con mantequilla y harina.
4. Hornea el bizcocho durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
5. Mientras se hornea, prepara la crema. Para hacerla, mezcla en un envase la leche evaporada, la crema para batir refrigerada, la leche condensada y la leche.
6. Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno, déjalo enfriar y haz cortes en forma de cuadros. Vierte la crema para que el bizcocho la absorba bien.
7. Por último, decóralo con el arequipe y mételo en la nevera hasta que lo vayas a servir.