Ingredientes

• spray antiadherente para la bandeja de hornear
• 200 g de mantequilla con sal
• ¾ taza de azúcar
• 1 huevo
• 3 y ½ tazas de harina de trigo
• 25 caramelos duros de colores

Preparación

Precalienta el horno a 350º F / 175º C. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíala con spray antiadherente. Bate la mantequilla hasta que se ponga blanca y añade el azúcar. Incorpora el huevo y la harina de trigo. Sigue batiendo hasta que se forme la masa. Si fuese necesario, añade un poquito más de harina. Sabrás que la masa está lista cuando se separe por completo de las paredes del recipiente. Sujeta un trozo de papel encerado con cinta adhesiva sobre el mesón. Coloca la masa sobre éste y extiéndela con el rodillo. Levanta el papel cuidadosamente, voltéalo sobre la bandeja para transferir la masa y retira el papel encerado. Forma las galletas con un cortador grande y otro más pequeño. Retira la masa sobrante sin levantar los cortadores, para que las galletas no pierdan la forma. Coloca en el centro de cada galleta un caramelo duro. Hornea tus galletas hasta que estén ligeramente doradas en los bordes y el caramelo se derrita. Saca la bandeja del horno y déjala reposar unos cinco minutos. Cuando el caramelo se enfríe y se endurezca, desprende las galletas suavemente del papel aluminio y déjalas reposar sobre una rejilla para que se enfríen por completo.