Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• ¼ taza de agua
• ½ taza de crema para batir refrigerada
• palitos de madera
• bolitas de melón
• triángulos de kiwi
• cubos de lechosa

Preparación

En una olla mezcla el azúcar y el agua. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva bien. Sube el fuego y deja hervir la mezcla hasta que se forme el caramelo. Es muy importante que la olla no se mueva para que no se formen cristales de azúcar. Cuando el caramelo adquiera un color ámbar, retira la olla del fuego y cuidadosamente incorpora la media taza de crema para batir refrigerada. Remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede suave y los ingredientes estén bien integrados. Cuando se enfríe, guarda el caramelo en la nevera. Con una lija, suaviza la punta de los palitos de madera hasta que estén redondos. Corta las frutas en formas geométricas e insértalas en los palitos. Para la lonchera, pon la salsa de caramelo en un conservador más pequeño y acompaña con los pinchitos de frutas en un conservador mayor.