Bolsitas de pollo

Bolsitas de pollo

Estas bolsitas de pollo con salsa de tamarindo son siempre una sensación.

Para hacer la salsa, coloca en una olla pequeña un cuarto taza de pulpa de tamarindo y una taza de agua. Déjalas hervir y luego cuela la mezcla. Añade tres cucharadas de azúcar y hierve hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Una vez que esté lista, añade una cucharadita de cebollín en ruedas y un ají dulce picadito.

Ingredientes

  • 1/3 taza de cebollín
  • 3/4 taza de hongos
  • 2 ajíes dulces
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/2 taza de pollo en cubos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 20 láminas de masa won ton
  • aceite de maíz para freír

Preparación

  1. En el procesador de alimentos coloca el cebollín, los hongos, los ajíes dulces y el jengibre. Pulsa hasta que estén picaditos.
  2. Agrega el pollo en cubos, la sal y la maicena. Pulsa nuevamente hasta que se forme una mezcla homogénea.
  3. Para hacer las bolsitas, coloca una cucharadita del relleno en el centro de una lámina de masa won ton y ciérrala, sujetando los cuatro extremos. Presiona en el centro para darle la forma deseada.
  4. Calienta el aceite de maíz en un caldero y fríe las bolsitas hasta que estén doradas.
  5. Acompaña las bolsitas de pollo con la salsa de tamarindo.