Este maravilloso puré de papas tiene el suave sabor del ajo al horno y el bellísimo color que le da el perejil.
Hornear el ajo acentúa su sabor dulce y aromático y precisamente, ese es el secreto de este maravilloso puré de papas. Simplemente coloca los dientes de ajo sin pelar sobre un trozo de papel de aluminio, forma un paquetico y hornéalos hasta que estén muy suaves. Cuando se enfríen, sácalos del papel, corta una de las puntas con un cuchillo pequeño y presiona el diente de ajo para extraer toda la pasta.
Precalienta el horno a 375º F / 190º C. En un trozo de papel de aluminio, pon los dientes de ajo sin pelar y ciérralo para formar un paquetico. Hornéalos hasta que los dientes de ajo estén muy suaves, unos 35 minutos. Retira los paqueticos del horno y déjalos enfriar. Abre los paqueticos de papel de aluminio, presiona los dientes de ajo para eliminar la piel. Pon la pasta de ajo en un recipiente y mézclala con el aceite de oliva. Pela las papas y córtalas en cubos. Ponlos en una olla con suficiente agua y déjalas hervir hasta que las papas estén suaves. Pasa las papas por el triturador para hacer el puré, incorpora la leche, la mantequilla, la sal y la mezcla de ajo y aceite. Añade el perejil y la ciboulette picadita y mezcla bien antes de servir.
Día a día
En esta publicación, encontrarás recetas que se adaptan a la vida real para brindarte practicidad y conveniencia… el mejor regalo en la cocina. Con las recetas prácticas y fáciles de Kristina se hace mucho más fácil el día a día.