Un acompañante diferente para tus platos que le da color y sabor a tu mesa.
Yo le doy color y sabor a mi Pan de maíz con cubos pequeños de pimentón. Escógelos sólo rojos o verdes; si lo prefieres, puedes hacer una combinación de ambos para un pan muy colorido. El maíz dulce le da también color y sabor.
Precalienta el horno a 350º F / 175º C. Prepara un molde con mantequilla. Mezcla en un recipiente los ingredientes secos: la harina de trigo, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y la harina de maíz. En otro recipiente coloca los ingredientes líquidos: la leche, el aceite de maíz, los huevos y la crema de leche. Mézclalos hasta que queden bien integrados. Ahora incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla bien. Agrega los granos de maíz dulce, el pimentón verde y el pimentón rojo picaditos. Vierte la mezcla en un molde preparado y hornea el pan de maíz durante aproximadamente 40 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera, éste salga seco.
Días de semana
Kristina nos presenta a un verdadero compañero en la cocina... un libro dedicado a los almuerzos cotidianos y las cenas fáciles y rápidas.