Apila unos cuantos ingredientes para deliciosas entradas bien presentadas.
Esta maravillosa torre de berenjenas, mozzarella y ruedas de tomate con un aromático pesto de albahaca le encantará a todos en casa. Prepáralas cuando tengas invitados en casa para una entrada que todos disfrutarán.
Lava la albahaca fresca y ponla con el diente de ajo, la sal y el aceite de oliva en la licuadora. Procesa para hacer el pesto. Calienta el aceite de maíz en una sartén, corta las berenjenas en rebanadas y cocínalas hasta que estén doradas. Coloca en el centro del plato una rebanada de berenjena, luego una rebanada de mozzarella en bola, una de tomate, una cucharada del pesto de albahaca y nuevamente una rebanada de berenjena. Repite la operación hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. Decora con algo más de la salsa, hojas de albahaca adicionales y los tomates cherry.