para las trufas

• 450 g de chocolate negro
• 1 taza de crema para batir

para decorar

• ¼ taza de cacao en polvo
• ¼ taza de confites de colores
• ¼ taza de coco rallado
• ¼ taza de lluvia de chocolate
• ¼ taza de nueces picaditas
• ¼ taza de azúcar

La preparación

1. Derrite el chocolate en baño de maría e incorpora la crema para batir. Integra ambos ingredientes con la cuchara de madera.
2. Cuando veas que espesa ligeramente, retira la mezcla del fuego y déjala reposar durante 15 minutos para que enfríe.
3. Transfiere la mezcla a un recipiente llano y cúbrelo con papel de plástico. Refrigera hasta que la mezcla esté muy fría y firme, unos 45 minutos.
4. Pon los ingredientes para decorar en platos diferentes para que cada quien prepare sus trufas favoritas.
5. Con una cucharita de melón, toma una pequeña porción de la mezcla de chocolate, ponla sobre el ingrediente para decorar seleccionado y dale forma redonda con los dedos. Deberás trabajar rápidamente para evitar que la mezcla se derrita con el calor de las manos.
6. Coloca las trufas sobre una bandeja con papel encerado y métela en el congelador durante 10 minutos para darles firmeza.
7. Transfiere las trufas a un envase, ciérralo herméticamente y guárdalo en la nevera.