Los ingredientes

• mantequilla y harina para el molde
• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 y 1/2 cucharadas de harina de trigo
• 250 g de fécula de papa
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• azúcar pulverizada para decorar

La preparación

Precalienta el horno a 350º F / 175º C. Prepara el molde con mantequilla y harina. Bate la mantequilla hasta que se ponga blanca y cremosa. Añade poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Incorpora los huevos uno a uno y agrega la vainilla. Mezcla la harina de trigo con la fécula de papa o la maicena y el polvo para hornear e incorpóralos a la mezcla. Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante aproximadamente 40 minutos.

Cómo saber si está lista

Es importante sacar la torta del horno cuando realmente está lista. Abre el horno sólo cuando haya pasado el tiempo que se indica en la receta. Si está lista, sentirás cierta firmeza al presionar la parte superior y no quedará la huella marcada. Fíjate bien en los bordes de la torta. Cuando está lista, verás como los laterales se retraen ligeramente y se separan del molde. Por último, la forma más práctica: introduce un palito de madera o de acero inoxidable en el centro de la torta y cuando salga limpio, sabrás que está ya perfectamente lista.

Para decorar

Esta torta se desmolda caliente, pero tienes que dejarla enfriar bien antes de decorarla con azúcar pulverizada. Utiliza el colador para espolvorear, pero asegúrate de llenarlo sobre un recipiente y no directamente sobre la torta, para que no quede un área más blanca que las demás.