Los ingredientes

• mantequilla y harina para los moldecitos
• 160 g de chocolate negro sin leche
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevo adicionales
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina de trigo
• azúcar pulverizada para decorar

La preparación

Precalienta el horno a 450º F / 230º C. Prepara los moldecitos individuales con suficiente mantequilla y harina. Derrite en baño de maría el chocolate y la mantequilla y deja enfriar la mezcla ligeramente. En la batidora, bate los huevos enteros, las yemas adicionales y el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa. Añade la mezcla de chocolate y sigue batiendo enérgicamente. Retira el envase de la batidora e incorpora la harina de trigo. Mezcla con movimientos suaves y envolventes, utilizando la espátula de goma. Llena los moldecitos individuales y hornea de siete a nueve minutos. Sabrás que están listos cuando suban como un soufflé y la corteza esté firme. Voltea los moldecitos sobre el plato, decora con azúcar pulverizada y sirve con crema batida o helado de vainilla.