Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 limones
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 1 pimentón rojo en tiritas
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 trocito de ají picante opcional
• 6 cucharadas de consomé de pollo
• 2 cucharadas de salsa de pescado asiática
• 2 cucharaditas de azúcar adicionales
• 1 cucharadita de maicena
• ¾ taza de albahaca en tiritas
• 2 cucharadas de ajonjolí tostadas

Preparación

Frota las pechugas con el limón, lávalas bien y córtalas en dados. Calienta el aceite de maíz y sofríe el pimentón en tiritas con la sal y el azúcar hasta que estén suaves. Incorpora el ajo y el trocito de ají picante. Incorpora los dados de pollo y sofríelos hasta que estén opacos. En un recipiente, mezcla el consomé de pollo, la salsa de pescado y el azúcar adicional. Disuelve la maicena en esta mezcla e incorpórala al wok. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y luego añade la albahaca en tiritas. Para servir, decora con el ajonjolí tostado.