Pitas con crema de pimentón

Una maravillosa crema de pimentón totalmente natural que podrás acompañar con crujientes triángulos de pan de pita tostados.

Los ingredientes

• 2 pimentones rojos
• 1/3 taza de piñones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de melaza de granada o una cucharadita de azúcar
• 3 panes de pita
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de sésamo

La preparación

Comienza eliminando la piel de los pimentones. Para hacerlo, coloca en una plancha bien caliente los pimentones rojos y dales vuelta con la pinza hasta que la piel se dore y la pulpa esté cocida. Mételos en una bolsa de papel, ciérrala bien y déjalos reposar durante 15 minutos. Verás que la piel se desprende y podrás retirarla con facilidad. Elimina también las semillas y pon la pulpa en la licuadora. Añade los piñones, el aceite de oliva, el diente de ajo, la sal y la melaza de granada. Si no la encuentras, puedes sustituirla por una cucharadita de azúcar. Procesa que se forme una mezcla homogénea. Precalienta el horno a 325º F / 165º C. Coloca los panes de pita uno sobre otro. Corta los panes en dos con un cuchillo de sierra. Luego corta nuevamente por la mitad y otra vez, hasta formar triángulos. Abre los triángulos en dos y sepáralos cuidadosamente. Coloca los triángulos en una bandeja para hornear, píntalos con el aceite de oliva y decóralos con las semillas de sésamo. Hornéalos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados. Sirve los triángulos de pita con la crema de pimentón.