Ingredientes

• 1 cucharada de levadura
• 1/4 taza de agua tibia
• 115 g de mantequilla
• 1 taza de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de azafrán en polvo
• 4 tazas de harina de trigo
• pasas negras
• 1 huevo ligeramente batido

Preparación

Pon la levadura en un recipiente con el agua tibia y déjala reposar. En una olla pequeña derrite la mantequilla, agrega la crema para batir y vierte esta mezcla sobre la levadura. Incorpora el azúcar, la sal, el huevo y el azafrán. Añade la harina de trigo poco a poco y amasa hasta que esté suave. Cubre la masa con un paño de cocina y déjala reposar durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, la masa habrá crecido al doble de su tamaño. Espolvorea harina en el mesón de cocina y separa la masa en pequeñas porciones. Forma un rollito largo y moldea los panes como aparecen en la fotografía. Colócalos en una bandeja para hornear y cúbrela con un paño durante dos horas más. Precalienta el horno a 400º F / 200º C. Decora los panes con las pasas y píntalos con el huevo ligeramente batido. Hornea los panes de 10 a 12 minutos. Déjalos enfriar antes de servir.