Los ingredientes

• ¼ taza de jugo de naranja
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de sustituto del azúcar
• 350 g de mero u otro pescado blanco
• 1 cebolla morada
• 1 ají dulce rojo
• 1 ají dulce verde
• 3 cucharadas de cilantro picadito
• hojas de cilantro para decorar

La preparación

En un recipiente coloca el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal y el sustituto del azúcar. Corta el pescado en cubos y sumérgelos en la mezcla. Tapa el envase con papel plástico y déjalo en la nevera durante una hora. En otro recipiente coloca la cebolla morada picadita, el ají dulce picadito y el cilantro. Incorpora el pescado en cubos al recipiente con los demás ingredientes. Decora con hojas de cilantro y sirve de inmediato.