Ingredientes

• 6 cucharadas de arroz
• 4 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 2 trocitos de cáscara de limón
• 1 taza de almendras peladas
• 1/2 taza de azúcar

Preparación

1. Coloca el arroz en un recipiente con dos tazas de agua, la rama de canela y la cáscara de limón.
2. Déjalo reposar durante por lo menos cinco horas.
3. Retira la canela y la concha de limón.
4. Coloca el arroz con el agua en la licuadora e incorpora las almendras peladas.
5. Procesa hasta que la mezcla esté suave.
6. Añade el azúcar y sigue procesando.
7. Coloca un colador sobre un recipiente y cúbrelo con una servilleta de tela bien limpia.
8. Vierte la mitad de la mezcla en la servilleta y cuidadosamente une las puntas y presiona para extraer el líquido.
9. Añade las dos tazas de agua adicionales a la licuadora y procesa de nuevo.
10. Repite la operación hasta colar toda la mezcla.
11. Pon la horchata en la nevera y sírvela bien fría, con abundante hielo.