Galletas de escoba

Galletas de escoba

La manera más divertida de servir avena será siempre utilizando un palo de escoba.

Si las galletas se enfrían y no toman la forma del palo de escoba, ponlas de nuevo sobre la bandeja para hornear y mételas un ratico más en el horno. Verás que, al estar ligeramente calientes y dejarlas caer otra vez sobre el palo de escoba, tomarán la forma deseada.

Los ingredientes

La preparación

Precalienta el horno a 400º F / 200º C. Prepara una bandeja para hornear con mantequilla y harina. En una olla pequeña derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade la avena y el azúcar. Incorpora los huevos ligeramente batidos, la harina de trigo y el polvo para hornear. Mezcla todo muy bien. Retira la olla del fuego y, con una cuchara, deja caer la mezcla en pequeñas cantidades sobre la bandeja preparada. Recuerda dejar suficiente espacio entre una y otra. Hornea de seis a ocho minutos o hasta que los bordes estén dorados. Cuando saques tus galletas del horno, déjalas enfriar apenas medio minuto. Coloca un palo de escoba en el mesón. Con una espátula desprende suavemente las galletas de la bandeja y déjalas caer con mucho cuidado sobre el palo de escoba. Espera a que se endurezcan y sírvelas de inmediato, bien crujientes.