Ingredientes

• 230 g de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

1. Bate la mantequilla en la batidora hasta que esté cremosa y agrega el azúcar y la vainilla.
2. Añade poco a poco la harina de trigo y mezcla bien.
3. Cuando se forme la masa, sácala del recipiente de la batidora y divídela en dos.
4. Agrégale a una parte el cacao en polvo y amásala hasta que éste quede bien integrado.
5. Corta cada una de las porciones otra vez por la mitad y amásalas nuevamente.
6. Ponlas en el congelador durante cinco minutos para darles firmeza.
7. Saca la masa del congelador, amasa nuevamente y forma cuidadosamente los rollos delgados de unos 20 centímetros de largo. Haz dos de cada color.
8. Coloca uno claro junto a otro oscuro y luego el otro oscuro sobre el claro y viceversa.
9. Únelos, enróllalos en papel encerado y pásales una espátula de madera suavemente para emparejar sus bordes.
10. Mete el rollo en la nevera durante dos horas.
11. Precalienta el horno a 350º F / 175º C.
12. Corta las galletas y colócalas en una bandeja.
13. Hornéalas durante ocho minutos o hasta que estén ligeramente doradas.