Espinacas con naranja

Espinacas con naranja

Me encantan las espinacas con naranja y un toque de ajo. Además de deliciosas, están repletas de nutrientes y son muy bajas en carbohidratos. Ellas son las acompañantes perfectas para tus platos a base de pollo, de pescado, pero también para aquellos que preparas con carne de res.

Puedes obtener la ralladura de naranja utilizando un rallo de mano que resulta mucho más práctico que el tradicional pero, si lo prefieres, puedes también formar tiritas y así darle más sabor y color a tus vegetales.

Ingredientes

  • 500 g de hojas de espinaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo triturado
  • sal
  • pimienta
  • la ralladura de media naranja

Preparación

  1. Lava las hojas de espinaca y córtalas en trozos grandes.
  2. Calienta una sartén y vierte el aceite de oliva
  3. Sofríe ligeramente el ajo triturado sin que llegue a dorar.
  4. Agrega las espinacas y cocínalas hasta que estén ligeramente marchitas pero sin perder su color verde intenso.
  5. Añade la sal, la pimienta y la ralladura de naranja.
  6. Sírvelas de inmediato, recién hechas.