Ensalada de pollo y tomate

Ensalada de pollo y tomate

No dejes de preparar esta maravillosa ensalada con pollo y tomate.

Colorida y refrescante, esta ensalada es ideal para servir como un plato único a la hora del almuerzo.

Ingredientes para la marinada

Ingredientes para la ensalada

Preparación

Prepara la marinada mezclando en un recipiente el ajo, el vinagre de arroz, el jugo de limón, el azúcar y el picante. Coloca el jengibre en un colador y presiona con la parte posterior de la cuchara para exprimir el jugo. Déjalo caer en el recipiente con los demás ingredientes y mezcla bien. Corta el pollo en trozos pequeños e incorpóralo a la marinada. Déjalo reposar por lo menos durante media hora. Retira el pollo de la marinada e incorpora la crema agria.  Mezcla bien para hacer la salsa. Ajusta la sal y la pimienta. Para servir, coloca en los platos los berros, el pollo y los tomates cherry cortados por la mitad. Decora con la salsa y las hojas de cilantro.