Los ingredientes

• 250 g de masa de hojaldre
• 1 huevo entero
• 60 g de parmesano rallado
• 2 cucharaditas de tomillo
• ciboulette para decorar

La preparación

Precalienta el horno a 400º F / 200º C. Extiende la masa de hojaldre con el rodillo y córtala por la mitad. Coloca el huevo en un recipiente pequeño y bátelo ligeramente con el tenedor. Pinta las dos mitades de la masa con el huevo por un solo lado. Ralla el queso parmesano sobre una de las mitades de la masa de hojaldre. Esparce las hojitas de tomillo. Tapa con la otra mitad de la masa y pasa el rodillo suavemente para que se adhieran bien una a otra. Enrolla la masa desde uno de los extremos y deja una tercera parte sin enrollar. Ahora enrolla ese extremo hacia el lado contrario, hasta que se encuentren los dos rollitos, para formar lo que será la cabeza del caracol, como te mostramos en la fotografía. Corta rebanadas delgadas y déjalas reposar sobre una bandeja para hornear. Hornea los caracoles hasta que estén doraditos, de 25 a 30 minutos. Utiliza las ramitas de ciboulette para hacer las antenas.