Barras de avena y naranja

Barras de avena y naranja

La textura de la avena en hojuelas es la base ideal para un cremoso topping de naranja. Una combinación impecable.

Me encanta esta receta porque puedo hacer galletas de avena con la mezcla de la base. Para prepararlas, sencillamente forma un rollito, córtalo en rebanadas y hornéalas hasta que estén doraditas.

Ingredientes

  • 110 g de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de clavos molidos
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 y 3/4 tazas de avena en hojuelas

  • 150 g mantequilla
  • la ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 tazas de azúcar pulverizada

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350º F / 175º C.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
  3. Incorpora la harina de trigo, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, los clavos molidos.
  4. Agrega el huevo, las pasas y la avena en hojuelas.
  5. Forma la base en el fondo del molde preparado, procurando que quede lo más parejo posible.
  6. Pincha la base con un tenedor.
  7. Hornea la base hasta que esté ligeramente firme en el centro.
  8. Sácala del horno y déjala enfriar.
  9. Para hacer el relleno, bate la mantequilla hasta que esté cremosa e incorpora la ralladura y el jugo de naranja.
  10. Añade poco a poco el azúcar pulverizada.
  11. Cuando la base esté fría, cúbrela con el relleno de naranja y ponla en la nevera durante por lo menos dos horas.
  12. Corta las barras a la hora de servir.