Día a día
“Día a Día” es un libro para acompañarte en la cocina todos los días, una publicación con ideas prácticas para platos sencillos y elegantes que puedes servir en tus almuerzos y cenas cotidianas.
Mis recetas :: Kristina Wetter
El Khao Pad es el delicioso arroz típico de Tailandia que se sirve a cualquier hora del día.
Éste se puede preparar con diferentes ingredientes para versiones distintas, pero el más popular es el Khao Pad Krapow, con aromáticas hojas de albahaca fresca.A la hora de cortar la albahaca, lava muy bien las hojas, sécalas sobre papel absorbente y ponlas unas sobre las otras. Luego forma un rollito y córtalo en rebanadas delgaditas con un cuchillo muy afilado.
Calienta en una sartén el aceite de oliva y sofríe la cebolla picadita hasta que esté transparente. Añade los ajíes dulces picaditos, el diente de ajo triturado y el pimentón. Sofríe estos ingredientes hasta que estén suaves. Incorpora los hongos, sofríelos y agrega el azúcar. Incorpora el arroz cocido y mezcla bien. Por último, añade la albahaca en tiritas y sirve de inmediato