Abre bocas

Foto: Nacho Troconis — ©NK Publicaciones CA

Kristina nos invita a probar sus "abre bocas", los más deliciosos platos que se cocinan y se sirven sin reglas establecidas. Bien sea como entrada, principal o simplemente solitos, estos platos tan actuales exigen como única condición servirse en buena compañía.

Se trata de una recopilación de deliciosas recetas de Kristina que pueden disfrutarse bocado a bocado, a cualquier hora y en cualquier ocasión… desde el más sofisticado flan de espárragos con salsa holandesa y el sushi más fácil de preparar hasta las más divertidas quesadillas y la clásica tartaleta de cebolla.

También en este libro, Nacho nos sorprende con sus fotografías a todo color que nos hacen agua la boca y que nos invitan a seguir las instrucciones más claras y precisas para lograr un resultado exitoso en la cocina. Con el estilo que ya prefieres, Abre bocas también es para ti.

Contenido

introducción
sopas frías y calientes
- chupe de gallina
- vichyssoise
- gazpacho
- sopa de lechuga
- bisque de langostinos
- crema de calabacín
frescas ensaladas
- ensalada de queso de cabra
- ensalada thai
- ensalada de radicchio
- ensalada de cangrejo
- tabbouleh
con vegetales
- tomates rellenos
- berenjenas con mozzarella
- flan de espárragos
- soufflé de ajoporro
- tortica de calabacín
pescados y mariscos
- vieiras a la naranja
- ceviche colorido
- pinchos de langostinos
- nigiri sushi
- tekkamaki
- california rolls
tartaletas y pastas saladas
- tartaleta de cebolla
- tartaleta de ricotta y perejil
- cestica con hongos
- pastelitos de brócoli
- tartaleta de espinacas y tomate
los risottos
- risotto de remolacha
- risotto con hongos porcini
- risotto alla milanese
- risotto de calamares
- risotto de espárragos al limón
pastas favoritas
- bavette al pesto
- spaghetti alla carbonara
- orecchiette con brócoli
- farfalle al salmón ahumado
- bucatini all'amatriciana
con servilletas
- quesadillas
- burritos facilitos
- costillitas barbecue
- sandwich de pavo
- pizzitas